Черная икра – олицетворение роскоши и достатка, редчайший деликатес и один из самых раскрученных брендов нашей страны. Еще в советское время простые граждане охотно покупали черную икру, тогда она считалась вполне доступным деликатесом, в отличие от икры красной, и привычным блюдом на любом праздничном столе. Гостей ею трудно было удивить. В то же время, за пределами нашей необъятной родины, этот продукт был и остаётся неслыханной редкостью и роскошью.
вторник, 13 декабря 2011 г.
понедельник, 12 декабря 2011 г.
(Рецепты) Спагетти с черной икрой под соусом из шампанского
В этом блюде сочетаются простота макаронных изделий с экзотичностью шампанского и икры. В результате – ошеломительный эффект.
воскресенье, 11 декабря 2011 г.
(Рецепты) Печеный картофель со сливками и черной икрой
Это вкуснейшее канапе готовится исключительно по особенным случаям и превосходно сочетается с глотком шампанского у камина холодным зимним вечером. Данное блюдо также подается вместе с копченым лососем или слегка приправленными, смазанными сливочным маслом, поджаренными на сковородке кусочками лососины. Подается на стол с зеленым горошком и горохом, употребляемым в пищу нелущёным.
суббота, 10 декабря 2011 г.
(Рецепты) Яйца всмятку с черной икрой
Блюдо, приготовленное по одному из вариантов этого рецепта – идеальный романтический завтрак, легкая закуска перед основным блюдом или просто угощение.
пятница, 9 декабря 2011 г.
Когда полюбили икру?
Икру различных рыб любили есть с незапамятных времён. Существуют сведения, что задолго до Рождества, в Египте и ряде других стран, люди солили и обрабатывали чёрную икру осётра.
четверг, 8 декабря 2011 г.
Для души и тела - икра
Ежегодно производится тысячи тонн красной и чёрной икры. Спрос на этот продукт растёт день ото дня. Множество людей готовы выкладывать большие деньги за наслаждение, которое наступает после употребления икры. Она является символом достатка и хорошего вкуса.
среда, 7 декабря 2011 г.
(Рецепты) «Наполеон» из копченого лосося, слоеного теста и икры
На 4 порции требуется:
- 8 листов слоеного теста;
- 50 грамм растопленного сливочного масла;
- 8 больших ломтиков копченого лосося;
- 100 грамм нарезанного кусочками копченого лосося;
- 150 миллилитров сливок для взбивания;
- 50 грамм мелко нарезанного шнитт-лука;
- Соль и черный перец;
- 50 грамм осетровой икры.
вторник, 6 декабря 2011 г.
Бог любит чёрную икру
Готов проект фильма "Бог любит чёрную икру" от режиссёра нашумевшего в 2007 году "Эль Греко". Этот продукт режиссёра Янниса Смарагди сумел собрать несколько лет назад кассу более $8 миллионов только в одной Греции. Что же ждёт новый фильм "Бог любит чёрную икру"? говорят, для участия в проекте будут приглашены такие актёры, как Шон Пенн, Хавьер Бардем и Евгений Миронов.
понедельник, 5 декабря 2011 г.
Икорная диета от Татьяны Васильевой
О том, что известная российская актриса Татьяна Васильева обильно питается чёрной икрой, широким кругам стало известно благодаря другому известному актёру. Стас Садальский уже давно ведёт блог, который пользуется немалой популярностью, и вот именно на страницах своего блога Стас и выложил фото завтрака Татьяны Васильевой.
воскресенье, 4 декабря 2011 г.
суббота, 3 декабря 2011 г.
Русская икра
Когда-то черная икра была обычным блюдом на столе русских купцов, главным деликатесом советского человека и одним из символов России. Сейчас икра – удовольствие дорогое, а в ближайшем будущем может стать еще и крайне редким из-за массового браконьерства. На крымских автотрассах, идущих вдоль Азовского моря, можно встретить очень дешевую икру, фасованную в трехлитровые банки. А заодно и огромных осетров.
пятница, 2 декабря 2011 г.
Не черная Черная Икра
Икра - исконно русский продукт, употребляемый с незапамятных времен. Ошибочно полагают, что в старину ее подавали только в домах состоятельных людей. Отнюдь. Икра была привычным блюдом не только на дворянском, но и на любом столе, которым вряд ли можно было удивить гостя.
четверг, 1 декабря 2011 г.
Целебные свойства черной икры
Целебные свойства черной икры доказаны многолетней историей её добывания. Рыбы семейства осетровых начали своё существование 250 миллионов лет назад и эволюционируют до сих пор, открывая нам новые полезные качества.
среда, 30 ноября 2011 г.
Черная икра по новой технологии
Популярный во всем мире деликатес – осетровая или черная икра – сегодня при своем производстве неизбежно сталкивается с серьезными трудностями. Спрос на данный продукт во всем мире достаточно большой. Один из способов получения икры – вылавливание осетровых, которые живут в естественных условиях. Высокие цены, а также постоянно растущий спрос на икру привели к тому, что все существующие 27 видов осетровых находятся под охраной. Международный рынок черной икры почти на 90% заполнен икрой каспийских осетровых. Существует реальная опасность того, что если отлов рыбы будет осуществляться такими быстрыми темпами, то через несколько лет этот вид исчезнет совсем. Поэтому в свете сложившихся обстоятельств появилась необходимость в том, чтобы черная икра добывалась путем выращивания осетровых в условиях аквакультуры, то есть на рыбзаводах.
вторник, 29 ноября 2011 г.
Когда впервые появились упоминания о черной икре
В истории первые упоминания о черной икре и ее удивительных полезных свойствах можно встретить в текстах Эфтема Афинского (Архестрата), а также Дифилуса из Сифноса в третьем веке до нашей эры. Они очень высоко оценивали этот продукт и утверждали, что слово «caviar» (черная икра) берет свое происхождение от древнегреческого "avyarion" (avyon или яйцо), что символизирует основу начала жизни, возникновение самой жизни. Греки занимались ее импортом от Черного моря до греческих поселений Александрии.
понедельник, 28 ноября 2011 г.
Стандарты качества черной икры
Любимый многими рыбный деликатес – черная икра – согласно отечественным ГОСТам, делится на три основных вида. Самая лучшая, вкусная, дорогая, красивая, практически не имеющая запаха – это икра белуги. Она выпускается в характерных баночках с синими крышками. Внешне она выглядит очень привлекательно – крупные икринки темно- или серебристо-серого цвета. Второй вид икры – это осетровая, она имеет едва уловимый аромат, более мелкие икринки, ее цвет – ближе к бронзовому. Выпускается в баночках с желтыми крышками. Третий вид – самая дешевая икра – севрюжья. Икринки самые мелкие, она немного жестковата, цвет – черный, имеет не такой деликатный вкус, как два предыдущих вида. Выпускают севрюжью икру в баночках с желтыми крышками.
воскресенье, 27 ноября 2011 г.
Шампуни с черной икрой: необходимость или излишество?
Любая девушка согласится, что красота и ухоженность волос много значат для всего внешнего облика, а потому большая часть населения женского пола готова использовать средства даже с высокой стоимостью, лишь бы они оказались эффективны и принесли желанный блеск, объем и здоровый вид.
суббота, 26 ноября 2011 г.
Ах, эта изысканная икра!
Зачастую, икру рыб семейства осетровых называют «черным золотом». Этот полезный и вкусный деликатес является самым дорогим пищевым продуктом, признанным атрибутом богатого и торжественного застолья.
пятница, 25 ноября 2011 г.
Черная икра и белая фата – непременные атрибуты свадьбы
Черная икра во все времена считалась атрибутом роскоши и расточительства. Не зря ее подавали к столу только в самых торжественных моментах, например, на свадьбах. В отношении этого яства на свадебном столе у жителей стран Европы и России наблюдается поразительное единодушие: черная икра и шампанское – показатель высокого уровня свадебного торжества.
четверг, 24 ноября 2011 г.
Три способа приготовления черной икры
По способу приготовления черную икру можно разделить на три вида: паюсная, троичная и ястычная.
среда, 23 ноября 2011 г.
Атрибуты праздничного стола. Черная икра
Черная икра – деликатес, признанный гурманами всего мира. Как сказала Магелон Туссен-Сама в своей «Истории еды», люди с почтением вкушают черную икру, даже если по вкусу она им не очень нравиться, но так они «могут считать, что приобщились к тому, что полагают последним воплощением бессмертных».
вторник, 22 ноября 2011 г.
Черная икра - лекарство для ослабленного организма
В былые времена на Руси заболевшего человека старались побольше кормить черной икрой. Что не удивительно. Ведь это кладезь витаминов (черная икра содержит витамины А, Е, Д) и белков, которые очень важны для нормального функционирования организма человека. К сожалению, сегодня укреплять свой иммунитет черной икрой мало кто станет, уж больно дорогое удовольствие. Но вот украсить праздничный стол по особо торжественному случаю вполне возможно. Ведь этот истинно русский деликатес известен не только своей пользой, но, в первую очередь, отменным вкусом.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)